Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette délicieuse et facile à préparer : les nouilles chinoises sautées. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine asiatique et ravira vos papilles avec son mélange savoureux de légumes, de poulet et d’œufs.
Recette rapide et facile de nouilles chinoises sautées [ Video YouTube ]
Ingrédients :
- 1 paquet de nouilles chinoises (227g)
- 400g de poitrine de poulet coupée en petites lanières
- 2 cuillères à thé de poudre de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café plus 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir
- Sel au goût
- 2 oignons de taille moyenne hachés
- 2 cuillères à thé de pâte d’ail au gingembre
- 3-4 piments verts
- Carotte, poivron, chou, haricots (coupés en juliennes)
- Maïs sucré
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 1 œuf
- Huile
Instructions :
Étape 1 : Préparation
- Cuire les nouilles selon les instructions dans l’emballage et égoutter. Ajouter un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Faire mariner le poulet avec du paprika, de la poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé et du sel.
Étape 2 : Sauter les légumes
- Dans un wok ou une poêle, verser 2 cuillères à soupe d’huile et ajouter le poulet. Faire frire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter les oignons et les faire sauter pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pâte d’ail au gingembre et cuire une minute.
- Ajouter les piments verts, les légumes (carotte, poivron, chou, haricots) et le maïs sucré. Cuire à feu moyen-élevé pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Ajouter les sauces (sauce de soja noire et sauce chili douce). Bien mélanger et cuire une minute.
- Déplacer les légumes sur le côté de la casserole et verser une cuillère à café d’huile. Ajouter un œuf bien battu et le brouiller. Mélanger ensuite avec les légumes restants.
Étape 3 : Assemblage final
- Couper le poulet frit en petits morceaux et les ajouter au mélange de légumes. Faire un test gustatif et ajouter plus de sel si nécessaire. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les nouilles et bien mélanger. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sauce chili douce à ce stade pour plus de saveur.
- Servir les nouilles chinoises sautées chaudes et déguster !
Notes : Vous pouvez également ajouter des oignons de printemps avec les oignons rouges pour plus de saveur. Si vous préférez les légumes croquants, faites-les cuire moins longtemps.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant la recette des délicieuses nouilles chinoises sautées. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce plat savoureux et complet. Profitez-en et partagez ce délicieux repas en famille ou entre amis ! Bon appétit !