Pizza aux Champignons : recette et conseils de préparation

La Pizza aux Champignons est un classique pour les amateurs de champignons. Elle offre une combinaison savoureuse de champignons sautés et de fromage fondant, le tout sur une croûte croustillante.

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes
Champignons et fromage.

Recette facile pour réussir sa Pizza aux Champignons

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 200g de champignons variés (par exemple, champignons de Paris, shiitake), tranchés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 200g de sauce tomate
  • Persil frais haché
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Faites revenir les champignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  • Ajoutez une couche de mozzarella, puis répartissez les champignons sautés.
  • Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Garnissez de persil frais avant de servir.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 320 kcal
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 15 g

    • Conseils du chef

    Vous pouvez utiliser un mélange de champignons pour plus de saveurs et de textures.
    Pour une pizza plus gourmande, ajoutez quelques tranches de bacon ou de jambon.

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

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    Comment bien préparer votre Pizza aux Champignons

    Pour une Pizza aux Champignons savoureuse, commencez par étaler votre pâte à pizza. Répartissez la sauce tomate sur la base, puis ajoutez une couche généreuse de mozzarella râpée. Disposez les tranches de champignons variés de manière uniforme sur le fromage. Éparpillez l’ail émincé sur les champignons pour une saveur supplémentaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et arrosez d’un filet d’huile d’olive pour rehausser les arômes.

    Nos conseils pour la cuisson de votre Pizza aux Champignons

    Faites cuire la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes. La clé est d’obtenir une croûte dorée et croustillante tout en veillant à ce que les champignons soient tendres mais pas desséchés. Surveillez la pizza vers la fin de la cuisson pour s’assurer que l’ail ne brûle pas.

    Quelle boisson choisir pour accompagner votre Pizza aux Champignons?

    Un vin rouge terreux comme un Pinot Noir ou un Merlot s’accorde bien avec les saveurs riches des champignons. Pour une option sans alcool, envisagez un thé vert ou un chai latte, qui complétera les saveurs umami des champignons.

    La meilleure façon de servir votre Pizza aux Champignons

    Servez votre pizza chaude, garnie d’une pincée de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Découpez la pizza en parts égales et servez-la sur une planche en bois ou un plat de service pour une présentation élégante.

    Comment faire de votre Pizza aux Champignons un repas équilibré ?

    Pour équilibrer votre repas, accompagnez votre pizza d’une salade verte, comme une salade de roquette ou de mâche, assaisonnée d’une vinaigrette légère. Vous pouvez également servir des bâtonnets de légumes crus ou une soupe légère en entrée pour augmenter votre apport en légumes.

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