Pizza au Prosciutto : recette et conseils de préparation

La Pizza au Prosciutto est une combinaison raffinée de prosciutto délicatement tranché, de roquette fraîche et de parmesan. C’est une option élégante qui allie le croquant de la roquette à la douceur du jambon.

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes
Prosciutto et roquette.

Recette facile pour réussir sa Pizza au Prosciutto

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 100g de prosciutto, tranché finement
  • 1 poignée de roquette fraîche
  • Copeaux de parmesan
  • 200g de sauce tomate
  • Huile d'olive extra vierge

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  • Répartissez la mozzarella sur la pizza.
  • Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Sortez la pizza du four et disposez immédiatement les tranches de prosciutto.
  • Ajoutez une poignée de roquette fraîche et parsemez de copeaux de parmesan.
  • Servez chaud avec un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 330 kcal
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 16 g

    • Conseils du chef

    Ajoutez le prosciutto après la cuisson pour préserver sa texture et son goût.
    Pour une touche de douceur, ajoutez quelques tranches de figues fraîches.

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    Comment bien préparer votre Pizza au Prosciutto

    Pour préparer une Pizza au Prosciutto délicieuse, commencez par étaler la pâte et appliquez une couche uniforme de sauce tomate. Saupoudrez la mozzarella râpée sur la sauce, en veillant à couvrir la surface de manière homogène. Disposez ensuite les tranches fines de prosciutto sur la pizza, répartissant délicatement pour une couverture équilibrée. Un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de mettre au four ajoutera une touche de saveur.

    Nos conseils pour la cuisson de votre Pizza au Prosciutto

    Cuire la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage bien fondu. Le prosciutto doit être juste cuit, mais pas trop sec. Pour obtenir une croûte croustillante et une cuisson uniforme, une pierre à pizza ou une plaque de cuisson préchauffée est idéale.

    Quelle boisson choisir pour accompagner votre Pizza au Prosciutto?

    Un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir se mariera parfaitement avec le prosciutto salé. Pour une option non alcoolisée, un pétillant à la pomme ou à la poire rehaussera les saveurs sans être trop dominant.

    La meilleure façon de servir votre Pizza au Prosciutto

    Servez la Pizza au Prosciutto chaude, garnie de roquette fraîche et de copeaux de parmesan juste après la cuisson pour une touche de fraîcheur et de saveur. Présentez la pizza sur une assiette élégante ou une planche en bois pour un effet rustique chic.

    Comment faire de votre Pizza au Prosciutto un repas équilibré ?

    Pour équilibrer ce plat, servez la pizza avec une salade de tomates et de basilic frais, ou une salade d’oranges sanguines et de fenouil pour apporter de la fraîcheur et des saveurs contrastées. Un accompagnement de légumes grillés ou de légumes verts à la vapeur peut également compléter le repas.

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