Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de pâtes à la sauce blanche crémeuse accompagnées de morceaux de poulet parfaitement saisis. Cette recette est née d’un jour de flemme culinaire où je me suis aventuré à concocter ces pâtes sans suivre aucune recette précise.
Et pourtant, le résultat final s’est avéré incroyablement délicieux. Alors, j’ai décidé de partager cette recette improvisée avec vous. Préparez-vous à savourer un plat de pâtes à la texture crémeuse et brillante, avec une sauce qui se lie parfaitement à chaque bouchée.
Cerise sur le gâteau, cette recette ne requiert pas de crème, ce qui en fait des pâtes riches en saveurs sans être trop lourdes. Alors, allons-y et profitons de ce festin de pâtes !
Ingrédients:
- 300 g de pâtes de votre choix
- 400 g de poulet désossé, coupé en petits cubes ou en lanières
- 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre
- 1 cuillère à café d’épices cajun ou de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre
- 1/4 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de poudre de paprika
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
- Huile d’olive
- 1/2 oignon de taille moyenne, haché
- 2 piments verts, épépinés et coupés en morceaux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 poivron, coupé en cubes
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce au piment rouge ou de sauce sriracha
- Feuilles de persil, hachées
Instructions:
- Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les.
- Marinez le poulet en mélangeant les cubes de poulet avec du poivre noir en poudre, des épices cajun ou du paprika, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et du sel selon votre goût. Faites revenir le poulet mariné dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez les piments verts et l’ail, puis faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez le poivron coupé en cubes et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Versez la sauce soja et la sauce au piment rouge ou la sauce sriracha. Mélangez et laissez cuire une minute.
- Ajoutez le poulet cuit dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du thym et du sel, si nécessaire.
- Pour préparer la sauce blanche, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine tout usage et faites cuire pendant une minute en remuant constamment.
- Versez une tasse de lait et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement le lait restant tout en continuant à mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux. Si des grumeaux persistent, utilisez un mixeur pour obtenir une consistance lisse avant de les incorporer à la casserole.
- Portez la sauce à ébullition, puisdiminuez le feu. Ajoutez le cube de bouillon émietté, le poivre noir en poudre, le thym, la poudre de paprika et le fromage à la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que le cube de bouillon soit complètement dissous et que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le mélange de poulet préparé à la sauce blanche et mélangez délicatement. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les feuilles de persil hachées à la préparation.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
- Servez les pâtes à la sauce blanche crémeuse avec du poulet sauté en saupoudrant généreusement de flocons de piment rouge sur le dessus pour un peu de piquant.
Remarques:
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que du brocoli, des épinards ou du maïs à ces pâtes selon vos préférences.
- La sauce épaissira progressivement, donc si vous souhaitez obtenir une consistance plus fluide, ajoutez un peu de lait et réchauffez-la avant de servir.
Une anecdote savoureuse de mon enfance
Laissez-moi vous raconter une petite anecdote personnelle liée à ce plat de pâtes à la sauce blanche crémeuse avec du poulet sauté. Dans mon enfance, ma grand-mère préparait souvent cette recette lors de nos repas en famille.
Je me souviens encore de l’arôme alléchant qui emplissait la maison lorsque le poulet était saisi dans la poêle et que la sauce blanche mijotait doucement sur la cuisinière. C’était l’un de ces plats réconfortants qui réunissaient toute la famille autour de la table. Nous partagions des moments de joie et de rires tout en dégustant ces pâtes délicieuses.
Des souvenirs qui remontent
Chaque fois que je prépare cette recette, les souvenirs d’enfance refont surface et apportent une touche spéciale à mon expérience culinaire. C’est comme si ma grand-mère était là avec moi, me guidant à travers les étapes de la préparation et partageant ses précieux conseils pour obtenir une sauce crémeuse parfaite et des morceaux de poulet bien saisis.
Cette anecdote me rappelle l’importance de la cuisine dans nos vies, non seulement en tant que moyen de se nourrir, mais aussi en tant que véhicule de souvenirs et de connexions émotionnelles. Les plats que nous partageons en famille ou entre amis deviennent des héritages culinaires qui traversent les générations, nous rappelant nos racines et l’amour que nous avons pour ceux qui nous ont précédés.
Conclusion
Profitez de ce délice de pâtes à la sauce blanche crémeuse avec du poulet sauté ! N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à noter cette recette. Votre avis compte et je suis toujours ravi d’échanger avec vous. Et bien sûr, si vous réalisez cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram pour que je puisse admirer vos créations culinaires. Bon appétit !