Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette secrète de cocotte de pâtes au four avec du poulet et une sauce béchamel crémeuse. Cette version épicée des pâtes béchamel est un véritable délice qui va faire danser vos papilles. Imaginez-vous une cocotte garnie d’un mélange généreux de mozzarella et de cheddar, cuite au four jusqu’à obtenir une couleur dorée et un fromage fondu qui vous fera saliver dès la première bouchée.
Une alternative épicée aux pâtes béchamel traditionnelles
Ce qui rend cette recette spéciale, c’est ma petite touche personnelle. J’ai remplacé la viande hachée traditionnelle par des morceaux de poulet. La tendresse du poulet associée aux épices savamment dosées crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Même mon fils, qui est connu pour ses préférences alimentaires difficiles, a adoré ce plat. Je considère cela comme une véritable victoire culinaire !
Les ingrédients clés pour épater vos papilles :
- 1 gros oignon
- Ail
- 1 petit poivron rouge
- Morceaux de poitrine de poulet désossée
- Épices (paprika, cumin, poudre d’oignon (optionnelle), piment rouge, origan et sel)
- Pâte de tomate
- Persil
- Pâtes
- Poivre noir
- Fromage cheddar
- Fromage mozzarella
- Beurre
- Farine tout usage
- Lait
- 1 cube de bouillon de poulet
- Muscade (optionnelle)
Astuce du chef :
Lors de la préparation de la sauce béchamel, commencez par ajouter la moitié d’un cube de bouillon de volaille pour obtenir une saveur riche et savoureuse. Avant d’ajouter le reste du cube, assurez-vous de vérifier le niveau de sel de votre sauce. Et si vous aimez les plats épicés comme moi, n’hésitez pas à ajouter quelques jalapeños pour un coup de piquant supplémentaire !
La préparation en quelques étapes :
- Cuisez les pâtes avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive selon les instructions de l’emballage. Réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et parfumés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et les épices. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre et légèrement doré.
- Intégrez la pâte de tomate au poulet épicé. Mélangez délicatement pour enrober tous les morceaux.
- Passons à la sauce béchamel ! Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez lentement le lait tout en continuant de remuer. Ajoutez le bouillon de poulet et une pincée de muscade pour encore plus de saveur.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce béchamel onctueuse.
- Dans une cocotte, superposez les couches de pâtes, de sauce béchamel et de fromage pour créer une symphonie de saveurs.
- Préchauffez votre four à 180 °C pour la touche finale.
- Enfournez la cocotte pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et légèrement gratiné.
- Sortez la cocotte du four avec précaution, car elle sera brûlante !
Comment déguster ce plat?
Servez la cocotte de pâtes au poulet chaud, garnie de quelques feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur. Pour accompagner ce délicieux plat, une salade verte croquante est l’alliée parfaite pour équilibrer les saveurs et ajouter une note de fraîcheur à votre repas.
Cette recette de cocotte de pâtes au four avec du poulet et une sauce béchamel crémeuse est un véritable délice qui ravira tous les amateurs de bonne cuisine. Les saveurs épicées du poulet, les épices parfumées et la texture fondante des pâtes et du fromage se marient à la perfection pour créer une symphonie gustative en bouche. Alors, la prochaine fois que vous recevez des invités ou que vous souhaitez vous faire plaisir, essayez cette recette et préparez-vous à recevoir des compliments !