Pizza aubergine : recette et conseils de préparation

Nous allons vous présenter une version originale et saine : la pizza à l’aubergine. Cette pizza est idéale pour les végétariens et les amateurs de légumes.

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 1 aubergine
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

    • Préparation de la pizza

  • 1. Préchauffer le four à 220°C.
  • 2. Couper l'aubergine en rondelles et l'oignon rouge en fines lamelles.
  • 3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 4. Ajouter les rondelles d'aubergine et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • 5. Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson et y étaler la sauce tomate.
  • 6. Disposer les rondelles d'aubergine et les lamelles d'oignon sur la pâte à pizza.
  • 7. Parsemer de fromage mozzarella râpé et de parmesan râpé.
  • 8. Saler et poivrer selon votre goût.
  • 9. Enfourner la pizza pendant 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • 10. Servir chaud.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 350
  • Lipides: 15g
  • Glucides: 40g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 5g

    • Conseils du chef

    Préparez bien les aubergines avant de les ajouter sur la pizza. Je vous recommande de les couper en tranches fines, de les saupoudrer de sel et de les laisser reposer pendant environ 30 minutes pour qu'elles perdent leur amertume. Ensuite, il faut les rincer à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

    Ooni Koda 12

    Découvrir
    Gaz

    Ooni Karu 12

    Découvrir
    Bois ou Gaz

    Ooni Fyra 12

    Découvrir
    pellets

    Ooni Volt 12

    Découvrir
    electrique
    Contact
    Contact