Pizza au Canard Confit : recette et conseils de préparation

La Pizza au Canard confit, oignons, et fromage est une fusion gastronomique raffinée qui allie la richesse du canard confit à la simplicité d’une pizza. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à explorer des saveurs uniques et sophistiquées.

Préparation

30 minutes (si le canard est déjà confit)

Cuisson

12-15 minutes
Canard confit, oignons, fromage.

Recette facile pour réussir sa Pizza au Canard Confit

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 2 cuisses de canard confit
  • 2 oignons moyens, tranchés finement
  • 200 g de fromage (mozzarella ou un mélange de fromages selon préférence)
  • Huile d'olive pour cuisson
  • Sel et poivre pour assaisonner

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, l'eau, le sel et l'huile. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure.
  • Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
  • Effilochez le canard confit.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée.
  • Disposez le canard confit et les oignons sur la pâte. Ajoutez le fromage.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Cuisson : Faites cuire au four pendant 12-15 minutes.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories : Environ 300-400 kcal
  • Protéines : Environ 15-25 g
  • Glucides : Environ 30-40 g
  • Lipides : Environ 15-25 g
  • Fibres : Environ 1-3 g (dépend des oignons et de la pâte à pizza utilisée)

    • Conseils du chef

    Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de thym ou de romarin sur la pizza avant la cuisson. Un filet de vinaigre balsamique réduit peut également ajouter une touche d'acidité équilibrant la richesse du canard.

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