Pizza Capricciosa : recette et conseils de préparation

La Pizza Capricciosa est un mélange délicieux de jambon, de champignons, d’artichauts et d’olives, offrant un éventail de saveurs et de textures. Cette pizza est un classique italien apprécié pour sa richesse et sa diversité.

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes
Jambon, champignons, artichauts, olives.

Recette facile pour réussir sa Pizza Capricciosa

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 100g de jambon cuit, coupé en dés
  • 100g de champignons frais, tranchés
  • Quelques cœurs d'artichaut en conserve, égouttés et coupés en quartiers
  • Une poignée d'olives noires dénoyautées
  • 200g de sauce tomate
  • Origan séché
  • Huile d'olive

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis saupoudrez d'origan.
  • Répartissez la mozzarella, le jambon, les champignons, les artichauts et les olives.
  • Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 380 kcal
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 20 g

    • Conseils du chef

    Variez les légumes selon vos préférences ou la saison.
    Pour une pizza plus légère, vous pouvez utiliser de la mozzarella allégée.

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    Comment bien préparer votre Pizza Capricciosa

    Pour créer une Pizza Capricciosa, étalez la pâte à pizza en formant un cercle uniforme. Appliquez la sauce tomate sur la base, en prenant soin de laisser un bord pour la croûte. Saupoudrez la mozzarella râpée sur la sauce, puis disposez uniformément les dés de jambon cuit, les champignons tranchés, les cœurs d’artichaut et les olives noires dénoyautées. Ces ingrédients offrent un mélange de saveurs et de textures traditionnelles. Terminez avec une pincée d’origan séché et un filet d’huile d’olive.

    Nos conseils pour la cuisson de votre Pizza Capricciosa

    Préchauffez votre four à 220°C et faites cuire la pizza pendant environ 10 à 15 minutes. La pizza est prête lorsque la croûte est dorée et croustillante et que le fromage est bien fondu. Surveillez les artichauts et les champignons pour qu’ils ne brûlent pas.

    Quelle boisson choisir pour accompagner votre Pizza Capricciosa?

    Un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Montepulciano, se marie bien avec la richesse des ingrédients de la Capricciosa. Pour une option non alcoolisée, un soda italien aux agrumes ou une eau pétillante avec une tranche de citron peuvent offrir un bel équilibre.

    La meilleure façon de servir votre Pizza Capricciosa

    Servez la Pizza Capricciosa chaude et coupée en parts égales. Présentez-la sur un plateau en céramique ou en bois pour une touche authentique. Un peu de roquette fraîche sur le dessus peut ajouter une note de fraîcheur juste avant de servir.

    Comment faire de votre Pizza Capricciosa un repas équilibré ?

    Accompagnez votre Pizza Capricciosa d’une salade verte simple, comme une salade de laitue romaine avec une vinaigrette balsamique, ou une salade de tomates et basilic frais. Cela ajoute des légumes frais et légers, équilibrant les saveurs riches de la pizza.

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