Pizza Carbonara : recette et conseils de préparation
Préparation
Cuisson

Recette facile pour réussir sa Pizza Carbonara

Ingrédients pour la pâte
Ingrédients pour la garniture
Préparation de la pizza
Valeurs nutritionnelles
Conseils du chef
Pour une texture plus croustillante, ajoutez l'œuf plus tôt pendant la cuisson.
Vous pouvez remplacer les lardons par de la pancetta pour une saveur plus authentique.
Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :
Comment bien préparer votre Pizza Carbonara
Pour préparer une Pizza Carbonara authentique, commencez par étaler la pâte à pizza. Répartissez la mozzarella râpée sur la base. Faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et ajoutez-les sur la pizza. Mélangez la crème fraîche avec l’œuf battu, assaisonnez de poivre noir, puis versez ce mélange sur la pizza de manière homogène. Cette étape nécessite délicatesse pour éviter de trop humidifier la pâte.
Nos conseils pour la cuisson de votre Pizza Carbonara
Cuisez votre pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 10 à 15 minutes. La pizza est prête lorsque la croûte est dorée et le fromage fondu. Attention à ne pas trop cuire la pizza pour éviter que la crème et l’œuf ne deviennent trop secs.
Quelle boisson choisir pour accompagner votre Pizza Carbonara?
Un vin blanc crémeux et riche, comme un Chardonnay, s’accorde bien avec les saveurs onctueuses de la carbonara. Pour une option non alcoolisée, une eau gazeuse fraîche ou un soda citronné peuvent équilibrer la richesse de la pizza.
La meilleure façon de servir votre Pizza Carbonara
Servez la Pizza Carbonara chaude, saupoudrée de parmesan râpé pour un supplément de saveur fromagère. Découpez en parts égales et servez immédiatement pour apprécier la texture crémeuse et le goût riche de la garniture.
Comment faire de votre Pizza Carbonara un repas équilibré ?
Pour équilibrer votre repas, accompagnez la Pizza Carbonara d’une salade verte fraîche, comme une salade de roquette avec une vinaigrette au citron. Cette salade légère compensera les saveurs riches et crémeuses de la pizza.