Pizza Épinards et Ricotta : recette et conseils de préparation

La Pizza aux Épinards et Ricotta est une option délicieuse et relativement saine, mariant la douceur crémeuse de la ricotta avec la fraîcheur des épinards. C’est une pizza idéale pour ceux qui recherchent des saveurs à la fois subtiles et satisfaisantes.

Préparation

20 minutes

Cuisson

12 minutes
Épinards, ricotta, ail.

Recette facile pour réussir sa Pizza au provolone

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de ricotta
  • 150g d'épinards frais, lavés et égouttés
  • 100g de mozzarella râpée
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade râpée (optionnel)

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Faites revenir brièvement les épinards avec l'ail dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la ricotta sur la pâte, puis ajoutez les épinards et la mozzarella.
  • Faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive si désiré.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 320 kcal
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 14 g

    • Conseils du chef

    Pour une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de cuire. Variez les verts en ajoutant du chou frisé ou de la bette à carde aux épinards.

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