Pizza au Gorgonzola : recette et conseils de préparation

La Pizza au Gorgonzola est un festin pour les amateurs de fromage. Le gorgonzola, un fromage bleu italien, offre une saveur riche et légèrement piquante, complétée par la douceur de la mozzarella et le croquant des noix.

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes
Gorgonzola, mozzarella, noix.

Recette facile pour réussir sa Pizza au Gorgonzola

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 150g de mozzarella râpée
  • 100g de gorgonzola, émietté
  • Une poignée de noix, hachées grossièrement
  • 200g de sauce tomate
  • Huile d'olive extra vierge

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  • Répartissez la mozzarella et le gorgonzola.
  • Parsemez de noix hachées.
  • Faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 360 kcal
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 18 g

    • Conseils du chef

    Si le gorgonzola est trop fort pour votre goût, vous pouvez le mélanger avec de la ricotta pour adoucir sa saveur.
    Ajoutez des poires tranchées pour une touche sucrée et fraîche.

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