Pizza Napolitaine : recette et conseils de préparation

La Pizza Napolitaine est une spécialité de Naples, connue pour sa combinaison simple mais savoureuse de tomates, mozzarella, anchois et câpres. Elle incarne l’essence de la cuisine italienne avec ses ingrédients frais et de qualité.

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes
Tomate, mozzarella, anchois, câpres.

Recette facile pour réussir sa Pizza Napolitaine

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 400g de tomates pelées, concassées
  • 50g d'anchois en filets
  • 1 c. à soupe de câpres
  • Origan séché
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez les tomates concassées sur la pâte, puis disposez les filets d'anchois et les câpres.
  • Saupoudrez de mozzarella et d'origan.
  • Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 330 kcal
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 14 g

    • Conseils du chef

    Rincez les anchois sous l'eau froide pour réduire leur salinité si nécessaire.
    Ajoutez quelques feuilles de basilic frais après la cuisson pour une touche de fraîcheur.

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

    Ooni Koda 12

    Découvrir
    Gaz

    Ooni Karu 12

    Découvrir
    Bois ou Gaz

    Ooni Fyra 12

    Découvrir
    pellets

    Ooni Volt 12

    Découvrir
    electrique
    Contact
    Contact