Pizza orientale : recette et conseils de préparation

La pizza orientale est une délicieuse fusion entre les saveurs italiennes traditionnelles et les épices riches de la cuisine orientale.

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Recette facile pour réussir sa pizza orientale

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 2 c. à café de ras el hanout ou d'un mélange d'épices orientales
  • 150g de fromage râpé (mozzarella ou un mélange de fromages)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Coriandre ou persil frais pour garnir
  • Olives noires

    • Préparation de la pizza

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  • Ajoutez l'oignon haché et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  • Incorporez les poivrons, les tomates et les épices. Salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Préchauffez votre four à 250°C
  • Étalez la pâte sur une surface farinée en un disque fin.
  • Étalez la garniture de viande sur la pâte, puis couvrez de fromage râpé.
  • Ajoutez des olives noires si vous le souhaitez.
  • Faites cuire la pizza pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
  • À la sortie du four, garnissez de coriandre ou de persil frais haché.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories : 250-350 kcal
  • Protéines : 12-20g
  • Glucides : 20-30g
  • Lipides : 10-15g
  • Fibres : 2-4g

    • Conseils du chef

    Garnissez votre pâte avec la sauce tomate, de fromage mozzarella et de légumes. Ajoutez des épices comme le cumin, le paprika et le curcuma pour donner une touche de saveur orientale. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil. Enfin, pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des graines de sésame grillées sur le dessus de la pizza avant de la mettre au four. Bon appétit !

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