Pizza paysanne : recette et conseils de préparation

La pizza paysanne est une recette rustique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial. Voici une recette pour préparer une pizza paysanne maison :

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Recette facile pour réussir sa pizza paysanne

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de lardons ou de bacon coupé en dés
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 petite boîte de champignons de Paris, émincés
  • 200g de pommes de terre, cuites et tranchées finement
  • 200g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
  • Crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes de Provence ou thym frais

    • Préparation de la pizza

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Préchauffez votre four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée en un disque fin.
  • Étalez une fine couche de crème fraîche sur la pâte.
  • Répartissez les lardons, l'oignon, les champignons et les tranches de pommes de terre sur la pizza.
  • Couvrez avec le fromage râpé.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  • Faites cuire la pizza pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories : 300-400 kcal
  • Protéines : 15-20 g
  • Glucides : 30-40 g
  • Lipides : 15-25 g
  • Fibres : 2-4 g

    • Conseils du chef

    Ajoutez sur votre pizza des herbes fraîches comme du basilic ou du romarin pour rehausser les saveurs. Choisissez des viandes de qualité et n'oubliez pas le fromage ! Vous pouvez opter pour un mélange de mozzarella et de parmesan pour une pizza savoureuse et bien fondante. Bon appétit !

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

    Ooni Koda 12

    Découvrir
    Gaz

    Ooni Karu 12

    Découvrir
    Bois ou Gaz

    Ooni Fyra 12

    Découvrir
    pellets

    Ooni Volt 12

    Découvrir
    electrique
    Contact
    Contact