Pizza au Pesto : recette et conseils de préparation

La Pizza au Pesto est une délicieuse alternative aux pizzas traditionnelles à la sauce tomate. Elle se caractérise par sa sauce au pesto riche en saveurs, complétée par des pignons de pin croquants et du fromage fondant.

Préparation

15 minutes

Cuisson

12 minutes
Sauce pesto, pignons de pin, fromage.

Recette facile pour réussir sa Pizza au Pesto

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 100g de sauce pesto
  • Une poignée de pignons de pin
  • Quelques tomates cerises, coupées en deux
  • Roquette fraîche (optionnel)
  • Huile d'olive extra vierge

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce pesto sur la pâte, en laissant un petit bord.
  • Répartissez la mozzarella et les tomates cerises.
  • Parsemez de pignons de pin.
  • Faites cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Servez chaud, garni de roquette fraîche et arrosé d'un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 350 kcal
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 18 g

    • Conseils du chef

    Vous pouvez faire votre propre pesto pour une saveur plus fraîche et personnalisée.
    Ajoutez quelques tranches de prosciutto pour une touche salée.

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

    Ooni Koda 12

    Découvrir
    Gaz

    Ooni Karu 12

    Découvrir
    Bois ou Gaz

    Ooni Fyra 12

    Découvrir
    pellets

    Ooni Volt 12

    Découvrir
    electrique

    Comment bien préparer votre Pizza au Pesto

    Pour une Pizza au Pesto réussie, étalez la pâte à pizza jusqu’à obtenir une base fine. Étalez ensuite une couche généreuse de sauce pesto sur toute la surface, en laissant un petit bord pour la croûte.

    Saupoudrez la mozzarella râpée sur le pesto pour une richesse fromagère. Répartissez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de pignons de pin pour ajouter une texture croquante. Juste avant de mettre la pizza au four, un filet d’huile d’olive extra vierge peut être ajouté pour une finition parfaite.

    Nos conseils pour la cuisson de votre Pizza au Pesto

    Cuisez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 10 à 15 minutes. Surveillez la pizza pour éviter que le pesto et les pignons de pin ne brûlent. La pizza est prête lorsque la croûte est dorée et que le fromage est bien fondu. La cuisson sur une pierre à pizza est recommandée pour une croûte encore plus croustillante.

    Quelle boisson choisir pour accompagner votre Pizza au Pesto?

    Un vin blanc italien léger et fruité, comme un Pinot Grigio ou un Vermentino, complétera les saveurs herbeuses du pesto. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé glacé au citron ou une eau pétillante avec une tranche de citron vert seront rafraîchissants.

    La meilleure façon de servir votre Pizza au Pesto

    Servez la Pizza au Pesto fraîchement sortie du four, découpée en parts. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de roquette fraîche sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de piquant. Présentez la pizza sur une planche en bois pour une allure rustique et invitante.

    Comment faire de votre Pizza au Pesto un repas équilibré ?

    Accompagnez votre Pizza au Pesto d’une salade de légumes grillés ou d’une salade de tomates et concombres pour un repas plus équilibré. Ces accompagnements légers et frais équilibreront les saveurs riches et herbacées du pesto.

    Contact
    Contact