Pizza Roquette et Parmesan : recette et conseils de préparation

La Pizza à la Roquette et au Parmesan est une combinaison simple mais élégante de saveurs fraîches et poivrées de la roquette avec la richesse salée du parmesan. C’est une pizza légère et raffinée, idéale pour un repas estival.

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes
Roquette fraîche, parmesan.

Recette facile pour réussir sa Pizza à la Roquette et Parmesan

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 1 poignée de roquette fraîche
  • Copeaux de parmesan
  • 200g de sauce tomate
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 250°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  • Répartissez la mozzarella.
  • Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
  • Sortez la pizza du four et garnissez immédiatement de roquette fraîche et de copeaux de parmesan.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive et assaisonné à votre goût.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 310 kcal
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 35 g
  • Lipides: 14 g

    • Conseils du chef

    Ajoutez la roquette et le parmesan après la cuisson pour préserver leur fraîcheur et leur texture.
    Pour une saveur plus complexe, vous pouvez ajouter quelques tranches de prosciutto.

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