Pizza Sicilienne : recette et conseils de préparation

La Pizza Sicilienne se distingue par sa croûte épaisse et sa garniture riche en saveurs méditerranéennes, notamment des anchois, des câpres et des olives. C’est une pizza robuste et savoureuse qui fait écho aux traditions culinaires de la Sicile.

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes
À la sicilienne avec des anchois, câpres, olives.

Recette facile pour réussir sa Pizza Sicilienne

Ingrédients pour la pâte

  • 250g de farine
  • 150ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

    • Ingrédients pour la garniture

  • 200g de mozzarella râpée
  • 50g d'anchois en filets
  • 2 c. à soupe de câpres
  • Une poignée d'olives noires
  • 200g de sauce tomate
  • Origan séché
  • Huile d'olive extra vierge

    • Préparation de la pizza

  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle épais.
  • Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis saupoudrez d'origan.
  • Répartissez la mozzarella, les filets d'anchois, les câpres et les olives.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
  • Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.

    • Valeurs nutritionnelles

  • Calories: 350 kcal
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 40 g
  • Lipides: 15 g

    • Conseils du chef

    Si les anchois sont trop salés, vous pouvez les rincer légèrement avant de les utiliser.
    Pour une version plus piquante, ajoutez quelques tranches de piment.

    Les meilleurs fours pour cuire votre pizza maison :

    Ooni Koda 12

    Découvrir
    Gaz

    Ooni Karu 12

    Découvrir
    Bois ou Gaz

    Ooni Fyra 12

    Découvrir
    pellets

    Ooni Volt 12

    Découvrir
    electrique
    Contact
    Contact